阿胶糕的做法
1、东阿胶一盒,打成粉 我觉得机器直接打成粉比黄酒泡个三天三夜来的更直接,外面宣传的噱头制作工艺就是用黄酒泡几天把阿胶泡软,显得制作起来特别漫长栏硕沼桫又费劲,本人觉得是浪费时间 个人觉得福牌的阿胶也是不错的选择
2、按量准备好图上几种食材 冰糖可按个人口味增加或者不放都可以 玫瑰花也可以按照个人喜好添加或者不用
3、打碎的阿胶粉放入不粘锅加入黄酒搅拌均匀 然后中火加热,黄酒化开之后加入冰糖转小火,一直熬一直熬不停搅拌避免底层黏住糊掉 锅铲提起来阿胶成图片状即可(专业来说就是挂旗)
4、依次加入核桃,红枣,枸杞,芝麻搅拌均匀,好的阿胶一定会拉丝的哦
5、装盒定型 我一般都是晚上熬好了定型,第二天稳稳的看成果
6、脱了盒子的模样,一样很可喜哦
7、分成条,自己吃就无所谓尺寸,每一条看着差不多就行
8、要爱卫生哦,不能因为自己吃就直接上手摸 戴上手套切片,也可以防止阿胶糕黏手
9、切片好了之后,包上糯米纸 我是为了带出去时候方便,所以每一片都独立包装了,家里吃可以直接拿保鲜盒装好放冰箱冷藏
10、再每一片独立包上包装袋
11、密封,天气凉快这样就可以不用放冰箱哦 建议封口机封口用五毫米的
12、包上漂亮的袋子 我是拿来送人的,或者朋友找我买,有时间就会做一点
13、装袋完工… 该有的仪式感一部不能少
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