如何在家制作广式腊味芋头糕

1、腊肠蒸熟，切粒，留一些切片做装饰。葱切碎。虾米泡半小时后切碎。

2、芋头去皮，切1cm3的粒。

3、将粘米粉、水和盐混合均匀制成粉浆。

4、锅里放适量的油，放入芋头，翻炒至表面有点金黄和干燥。

5、然后放入腊肠和虾米。

6、翻炒出香味后倒入和芋头刚好齐平的水。

7、水开后放入粉浆（先搅拌一下粉浆再用），然后不停翻炒直到成团即可。

8、取一个6寸活底蛋糕模具，内部抹油防粘，放入芋头面糊，用保鲜膜盖住压平表面，然后放上之前预留的腊肠片做装饰。

9、盖上锡纸，水开后放入芋头糕中火蒸40分钟左右。

10、蒸好后撒上葱花，盖上盖子再闷1分钟即可出锅。

11、冷却后用刀子在边缘划一圈，然后托起底部，即可脱模，切块即食，也可以切片后放在锅里稍微煎至金黄更好吃！

12、成品图

13、成品图

14、成品图