冬季吃火锅要注意的事项

1、慎选中药火锅底　　现在不少商家推出养生保健、美容养颜的滋补火锅，很多消费者都不了解经营者的火锅底中到底有哪些滋补药品和药性，盲目地选择这种添加中草药的锅底后，不仅起不了滋补保健的效果，有时还会影响身体健康。因为，不是所有人都适合吃中药火锅的。其实，经营者在火锅中加入豆蔻、桂皮、砂仁等药材并没有经过特定的煎煮，这些药材也只能起去膻、除腥、调味的功效，而药物的疗效并不大。另外，很多人对中药是有禁忌的，如果饮食不当身体受损是很有可能的。

2、涮火锅时要先食用海鲜类食物　　许多人喜欢吃海鲜，尤其是涮火锅的时候，各种贝类、虾类、鱼类食物都是他们的最爱，而这些食物食用起来也的确非常美味诱人。健康饮食专家提醒，海鲜虽然美味，但一定要先行食吹涡皋陕用。因为，海鲜类食物不易消化，先吃后让胃酸有个消化过程。另外，海鲜不易食用过量，大量食用海鲜会对胃酸和胃蛋白酶的需求加大，从而增加胃消化功能的强度，导致胃肠道功能出现紊乱现象而引起腹泻。海鲜类食物的蛋白质含量很高，过量食用也会给肾脏功能增加负担。另外，还要提一句，孕妇能吃火锅吗？准妈妈最好少吃或不吃火锅。

3、避免过量食用鱼丸肉丸　　许多人觉得羊肉、肥牛的脂肪含量过高，吃火锅时往往用鱼丸肉丸代替，认为鱼丸肉丸的油含量较少可以大量食用。其实，这样想是错误的，也是一个生活中的误区。鱼丸和肉丸在制作加工过程中添加了大量的油脂和盐分，不适宜患高血压、糖尿病和高血脂患者过量食用。吃火锅时尽量选择油脂含量低、脂肪低的瘦肉和海鲜食品，也可以用鸡肉片、里脊肉片、百叶等低脂肪食物代替，同时也可以选择豆腐或豆皮来代替肉类食品，以补充植物蛋白量。注意营养均衡、荤素搭配的原则，尽量不要吃得太油腻。