制作炸薯条的基本流程常识

1、首先开始清洗土豆以及削土豆皮。

2、将土豆切成薯条,即边长约1厘米长条

3、用冷水清洗一遍,这样大部分的淀粉将被去除，使薯条更脆更可口。

4、用厨房纸巾将薯条擦干，晾放直到完全干了。

5、开始炸薯条, 将油倒入油锅中，油锅温度应该保持在160°C，炸薯条大约8分钟（取决于它们有多厚）。

6、把炸薯条从油炸锅里拿出来，放到一个碗里，上面盖上厨房用纸吸收多余的油, 把薯条单独放置大约20分钟。

7、接着第二次油炸它们,温度控制在190℃,炸约2-4分钟，直至酥脆，呈金黄色, 然后用一张新的厨房纸把它们放进碗里，再次吸收掉多余的油。

8、完成了,配上酱料或者盐巴即可食用