怎样做罗宋汤好喝

1、首先要准备好各种食材：西红柿、洋葱、胡萝卜、土豆、卷芯菜和有肥有瘦牛肉

2、将牛肉放入沸水锅中，煮开两分钟，煮出血水

3、然后倒掉脏水，将牛肉清洗干净，切成大块，重新换半锅清水，加入葱和姜。接着大火煮开，撇去浮沬，大开10分钟后，转小火

4、在炖牛肉的过程中，可以准备蔬菜，将西红柿和洋葱切丁后入油锅炒绵软

5、将绵软的西红柿和洋葱倒入牛肉锅中，大火煮开，转小火，继续炖30分钟。

6、让牛肉继续炖，接着炒面粉：面粉20g，油5g，焙炒到熟略有点黄，盛出备用。注：全程中小火，面粉很容易焦糊。

7、完后，继续准备蔬菜，将胡萝卜和土豆削皮切块，放入锅中炒变色即可

8、将炒变色的胡萝卜和土豆倒入已经炖了30分钟的牛肉锅中，大火煮开，转中火，继续炖10分钟。

9、到时间后，再将手撕卷芯菜入锅，大约煮2分钟

10、将炒好的面粉用少量的清水，或温温的牛肉汤调开，缓缓地搅入沸腾的牛肉汤锅中。

11、如觉得汤色不够红，味不够浓，可以再加点西红柿酱；最后调入食盐调味，这样无比鲜美的罗宋汤就做好了