酱肉包的做法

1、主锅放入肉馅200克、油30克、姜末10克、糖10克、老抽10克、生抽15克、蚝油25克；

2、10分钟/温度V/反转1（先反转2，几秒钟混合食材）；

3、加入另外200克肉馅、甜面酱30～40克、盐1/4茶勺，葱花60～180克；

4、这一步，还可以加入不同的配菜，如：香菇、笋子、豇豆等蔬菜，就成了蔬菜酱肉包！ 如图加入的是适量的豇豆，豇豆酱肉包！

5、8秒/反转速度3，（加入蔬菜后，混合时间适量增加）混合均匀肉馅；然后放冰箱冷藏；

6、500克面粉，馒头程序和好面团，分成均匀的剂子，擀圆；

7、加入足量馅料；

8、捏好褶子；

9、包好所有的包子；

10、温暖处发酵；

11、约一个小时；

12、冷水开蒸，约30分钟；

13、关火后，静置3分钟，再开锅；

14、成品；

15、豇豆酱肉包！