豆浆海参虾仁炖蛋

1、准备好的主要食材：蛋液100ML、高汤100ML、豆浆100ML

2、先在鸡蛋液里加点盐和料酒打匀

3、把鸡蛋液过滤一下，这样成品会细腻

4、加入豆浆

5、加入高汤，如果没有可以用半小盒浓汤宝化开

6、混合均匀后的蛋液

7、加入提前泡发好切好的海参片，不要全部加入，留下几片表面装饰用

8、等锅里的水煮沸，上笼蒸7、8分钟

9、等蒸了4分钟左右，看到四周已凝固，表面放上提前用料酒腌制的虾仁和海参片

10、继续再加盖蒸3-4分钟即可

11、取出，淋上少许生抽

12、加热一点色拉油后，爆香撒上的葱花即可

13、烹饪技巧我的蛋液：高汤：豆浆=1：1：1，感觉口感不蕾蓄允嘞错 蒸的时间还是要自己掌握，我用的浅盘，所以比较容易成熟，如果用的深碗就要自行调整