凉 拌 紫 菜 苔

1、把紫菜苔洗净切成8~9公分长的小段。

2、锅中水烧开，滴入几滴香油，把洗净的紫菜苔放进焯一下，1~2分钟即可。

3、用漏勺捞起，抖干水分，放入大钵中，乘热依次放入香醋，五香粉，蒜瓣泥，剁椒，鸡精，少量香油拌匀，装盘ok。

4、制作要点：一定要乘热加入调料，这样才入味。焯水张虢咆噘时加几滴食用油，菜苔不变色。紫菜苔焯水要快，别煮烂了不好吃。