冬天，该怎样避免食物中毒

1、注意大棚里的的水果蔬菜。冬天里面，大棚里的是蔬菜水果迎来旺季，我们吃的很多菜和水果都是大棚里的，像是很大个的茄子、胡萝卜等等，但是大棚里面由于比较温暖，虫害较多，打药也比较多，所以蔬菜水果农药残留比较多，一定要注意吃之前清洗干净，尽量削皮。

2、警惕腐烂的白菜。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。所以这样的白菜要少吃，一旦有坏的就立即扔掉，避免吃多了中毒，特别是老人孩子不要多吃，而且为了避免蔬菜中毒，不要在高温环境里储藏蔬菜。

3、不要喝生豆浆。生豆浆里面含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，吃多了容易中毒。在喝豆浆时，我们一定要注意多熬一段时间，煮沸后等泡沫消失了再喝。

4、不要吃发芽或未成熟的马铃薯。确埠颁犍虽然很多马铃薯都容易发芽，而人们也会经常吃这样的马铃薯，没感觉处怎么样，但是发芽的马铃薯确实含有有毒物质龙葵素，不要多吃，否则就会容易中毒的。冬天尽量把马铃薯贮藏在低温环境里面，减缓马铃薯长牙的情况。

5、变质的甘蔗不要多吃。有的甘蔗出现变质了，就不要吃了。在我们买甘蔗时，要注意挑选两头都很有水分的，如果有的出现黑色痕迹，说明想变质，吃后容易中毒，不要选购。　

6、如果出现腹痛、呕吐、头晕等中毒情况，建议尽快去医院就诊。并且尽可能的多吐一些，把有毒物质排出来。