香酥鸡排的做法

1、鸡胸肉洗干净，切成薄薄的片

2、用刀背在鸡胸肉上敲

3、加入适量姜丝，1个切碎的小米辣，酱油2勺，料酒1勺，蚝油1勺，奥尔良粉2勺

4、全部加好料后，把鸡肉充分的和料裹在一起，腌制1小时，越久越入味

5、准备好，一碗清水，适量炸鸡裹粉

6、先将鸡胸肉裹上第一层炸鸡粉

7、然后放入清水马上拿起

8、再次裹粉，二次裹粉会让鸡胸肉更好的炸出鳞片来

9、锅中油温6成热，就可以下锅

10、成品