粽叶容易破怎么办

2025-04-05 12:26:58

1、用水浸泡:干粽子叶需要用水浸泡、清洗,这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。浸泡时间十二个小时以上。

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2、加碱水煮:把冷水,碱和粽叶一起下锅,文火慢煮至开,以便其纤维在热水浸泡中伸展,增强其柔韧性,减少被大火煮坏的可能性。

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3、加盐水煮:把清洗后的粽子叶放到大锅中加水,同时加上几勺子盐,蒸沸时间10分钟,加盐能起到杀菌消毒和固色的作用,同时也让粽叶更加有韧性,不易破。

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