西瓜挑选之论

1、网络盛传的一些挑瓜之术，因为瓜的品种千变万化，致使许多理论与实际大相径庭。比如，西瓜脐部圆圈大小，和西瓜品种有关；在同一品种里，脐圈大而饱满且略内凹，说明西瓜已经自然成熟，这样的果实才会更甜。如此看来，说脐圈愈小愈好是站不住脚的。

2、对于花皮瓜来说，看纹路是有一定道理的，凡是纹路散开较宽、间隔匀称，就比纹路窄而杂乱的瓜要好；至于颜色青绿还是较浅，要依不同品种而定。黑皮瓜的纹路不明显，外表颜色乌黑发亮、表面光滑即可。不管是哪种瓜，着地部分黄色愈深且面积愈小成色就愈好。

3、从瓜蒂弯曲程度判断瓜的甜度是比士嫣轶嗄较靠谱的。一般第一茬瓜的蒂头弯曲，营养吸收充足，含糖量比较高；而第二茬瓜的蒂头较直，光合作用较低，个头比头焱抨防梏茬瓜小，口感也较差。当然，现在有些瓜农种的小型瓜和定型瓜是悬挂着长大的，瓜蒂都是直的，此为例外情况；瓜蒂青绿略干是新鲜熟瓜，瓜蒂干枯可能是个死藤瓜或者是存放已久的娄瓜。

4、用手摸瓜时，感觉表面光滑又硬，有瓜子落在表面很快滑下者成熟度高而新鲜；若感觉黏涩还软，瓜子沾上很难滑下，在横摸纹路时有一楞一楞凸起感的成熟度差且存放较久。如果愣愣斑斑明显且脐部凹陷较深者，瓜皮较厚；皮面光滑且脐部凸起着，瓜皮较薄。但瓜皮薄者，很可能是皮厚的生瓜存放久后变薄的。

5、以上通过看和摸挑选西瓜，都有一定的局限性。对于普通消费者来说，更靠谱的选瓜方法是敲、拍、听结合，就是一手托瓜，另一手敲或拍瓜，听到“梆梆”声是生瓜；“嘭嘭”声是熟瓜；“噗噗”声是过熟瓜。如果分辨不太清楚，更简单易掌握的是，当敲或拍瓜时，托瓜的手心有轻微短促震感的是熟瓜；震感沉闷悠长的为过熟瓜；无震感的乃生瓜。