五款减肥晚餐的做法———健康食谱

1、生姜粥

　　材料：新鲜生姜6g、粳米50g。

　　做法：取新鲜生姜6g洗净切成薄片，与50g淘净粳米共入沙锅，加入清水煮成稀薄粥。

　　功效：这款粥对于体虚引发的肥胖特别有效果，冬天喝起来还可以暖胃呢!

2、鱼头豆腐汤

　　材料：鱼头1个(约500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙(5克)

　　做法：

　　(1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。

　　(2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。

　　(3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。

　　(4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

　　功效：鱼本来就比较低脂活血，鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，鱼头豆腐汤能很好的改善皮肤干燥问题。豆腐的蛋白质和钙含量丰富，将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

3、红薯泥

　　材料：红薯500克，油25克。

　　做法：选红心红薯洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥;锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，快速炒匀即成。

　　功效：红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的燃脂食品。 红薯含有丰富营养，其中大量的纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。

4、清蒸三文鱼

　　材料：三文鱼1块，洋葱小个的半个左右，香菇1朵，姜丝少许，蒜末少许，海鲜酱油1小匙，白糖少许，香菜末少许(不放也可以)

　　做法：

　　(1)把三文鱼切大块;洋葱切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝。

　　(2)取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝。

　　(3)把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟。

　　(4)取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。

　　功效：三文鱼是高蛋白、低热量的健康食品。此外，它还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，还有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的不饱和脂肪酸最多。

5、白薯豆腐番茄汤

　　原料：白薯一个、内酯豆腐20克(约一条)、番茄沙司50克、大葱一根、盐5克、胡椒粉3克、水1500克。

　　做法：

　　(1)把白薯块、大葱段、清水一起放入汤煲，上火煮开。

　　(2)水开后，加入番茄沙司，再次煮到水开。

　　(3)转文火煲20分钟。

　　(4)加入切成块的内酯豆腐，转中火煲到沸腾。

　　(5)转小火煲5分钟后，用胡椒粉、盐调味就可以了。

　　功效：白薯属碱性食物，能中和酸性食物产生的过多酸性物质，防止血液、体液酸化。此外，白薯还能减少皮下脂肪，避免肥胖和预防疾病。