清蒸肉末冬瓜的做法
1、将冬瓜洗干净后,去皮去籽,然后切成厚的块状,稍微切厚点。
2、将切好的冬瓜整齐地码放在盘子内,放在一旁待用。
3、将猪肉洗干净,用刀剁成肉泥状。
4、把剁好的肉末倒入碗内,加入料酒、黑胡椒粉、盐和姜末,混合均匀腌制五分钟。
5、把腌制好的猪肉末铺在冬瓜表面,最后送入蒸锅,大火上汽后,转中火蒸十至十二分钟左右。
6、出锅后,淋上蒸鱼豉油,和切碎的葱花,即可享用。
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