回锅肉炒肉的做法
1、用平底锅,里面不需要放油。直接将一片片的五花肉放好。中火去油。等到上图那种样子差不多了。或者可以提前出锅。我怕胖,所以去的久一点。太久怕影响口感,会有点点硬。
2、五花肉炸出好多油,去掉一部分,留下的一部分炒肉。炒至变色变香
3、变香后加辣椒炒和豆豉。炒一会
4、加入五花肉和大蒜,加入水盖锅盖闷。待水差不多干就可以加盐,然后可以出锅!
5、这种大蒜。有叶子的。不是蒜子!
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