炸番薯片的做法
1、准好食材,番薯洗净后,切片备用。
2、鸡蛋打散。
3、加入适量清水搅拌均匀,水量鸡蛋的两倍左右。
4、加入适量面粉。
5、继续搅拌均匀,面糊的状态能让番薯片挂上浆就行,不要太稠。
6、把切片的番薯放到拌好的面糊里。
7、油锅里加油,烧至起沙眼小泡,七层热左右。
8、把裹上浆的番薯片放到油锅里,小火慢慢炸。
9、炸到金黄色,番薯片浮在油面上,就可以了,大约四,五分钟,主要看薯片的厚度。
10、捞出后用吸油纸吸下油就可以食用了!
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