手撕烤兔怎么做
1、准备鲜兔一只,清洗后擦干表面水分,用刀将兔子表面划花。加入料酒、生抽、盐、花椒粉、孜然、豆豉油、酱油。
2、锅中烧热油,花生米下锅炸酥脆后捞出备用。
3、烤箱200℃预热10分钟后,包好锡箔纸的兔子放入烤箱内烤盘,上下火180℃烤制40分钟
4、上下火200℃,兔子继续放烤盘烤制15分钟,兔子翻面刷油再烤15分钟。
5、取出兔子,刷上油、孜然、辣椒面、花椒面,180℃烤制20分钟后,兔子翻面再烤20分钟。
6、取出烤兔,将兔肉撕下来装盘
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