怎么做青菜烧鱼头

2025-03-18 09:47:23

1、鱼头清洗干净,加入生抽,老抽,耗油,料酒,生姜,淀粉淀粉是为了煎制的时候不会糊锅;腌制15分钟;

怎么做青菜烧鱼头

2、热锅凉油,油温六成热下葱姜煸炒;加入一大勺拌饭酱煸炒均匀;

怎么做青菜烧鱼头
怎么做青菜烧鱼头

3、加入鱼头,中火慢慢煎;

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4、煎至鱼肉变色,再加入青菜翻炒;

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5、加适量的水,白糖,半勺醋,盖上锅盖大火焖煮;大概煮10分钟,出锅前下葱段,鸡精,胡椒粉;

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6、冬天,就爱吃鱼🐠我家里没辣椒,只能加了拌饭酱,喜欢吃辣的可以换成豆瓣酱~

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