烧排骨的做法

1、鹌鹑蛋煮好剥皮备用，鲍鱼切刀保证入味，鲍鱼忘了照了....

2、排骨小排等放入冷水，大火煮沸3分钟后撇去浮沫，控干水分

3、捞出晾凉备用

4、一半用量的肥猪肉切丁，小火炼油

5、再放入绰过水的排骨翻炒

6、炒至变色盛出备用

7、准备葱切段、姜切片、大料、冰糖等若干

8、加入冰糖，炒糖色，因为家里有高血糖的，没敢多放冰糖，一定小火炒，不停地滑炒

9、直至冰糖完全融化，成粘稠状，黄褐色，没照到最后的样子，这张照完放下手机糖色突然就炒好了.....

10、立刻放入备好的炒过的排骨上色，不停翻炒，保证炒色均匀

11、加入葱姜大料继续翻炒，加入一勺老抽，两勺至三勺生抽或者酱油，4勺料酒

12、上色后基本这样

13、加入热水没过食材，大火烧开，转小火烧35分钟

14、备好香葱段

15、成弗辞肛胰品出锅，撒上葱花，一共两盘，这是一半。鲍鱼没几个，毕竟太贵了....但有肉汁的味道很不错，土豪们可以尝试多放点鲍鱼....