盐水鸭的家常做法
1、粗盐炒热，加入八角、肉桂、香叶、花椒和五香粉炒出香味，关火放凉
2、鸭子冲洗干净，剪掉脊骨和爪子
3、将冷却的盐撒在鸭子上抹匀，盖上保鲜膜冷藏过夜
4、腌好的鸭子擦去盐粒和香料，放入热水中，加姜片、葱段，中火煮开再小火焖20-30分钟
5、放入热水中，加姜片、葱段，中火煮开再小火焖20-30分钟
6、关火后让鸭子再浸一会儿，之后捞出冷却
7、完全冷却后，切块上桌
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