做家常菜玉米馒头的教程!
1、把原来的面团和南瓜面团揉成光滑的面团
2、把原来的面团抽干,搓很久,在中间折叠,再搓很久(至少重复6次)
3、分成8等份
4、用手轻轻地把两端弄圆
5、南瓜面团操作同步步骤二相同
6、在硅胶垫上撒一点干粉,把南瓜面团擀成长方形
7、取一块原面团做对比,将南瓜面团切成与原面团宽度相同的小块,然后用刮刀先将长条再将短条切成小格子(注意不要用力过大,不要剪掉)
8、在小南瓜面上放一点水或牛奶
9、把原来的面团放在上面,轻轻地卷起(用少量的水和牛奶就可以了)
10、站起来,站起来,站起来——把重要的事情说三遍,站起来放在油纸上(为了逼真效果,可以用牙签在原来的面团上戳几个洞)盖上盖子的温暖部分,发酵到1.5倍大小,煮沸10分钟后放入锅中蒸,炖2分钟,然后打开盖子
11、只要面团揉得好,通风良好,馒头也很软
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