卤牛肉怎么做
1、牛腱切开。
2、姜切片备用。
3、将牛腱块和姜片冷水入锅,大火烧水,水开后继续煮2分钟。
4、然后将牛腱块捞出。
5、将八角3g、桂皮5g、陈皮5g、花椒3g、丁香0.04g、小茴香1.5g、肉蔻猱蝰逾鸾5g和芫荽籽0.5g放入卤料袋系紧。
6、小葱打结备用。
7、放入盐10g、牛腱块、13个干红辣椒、20ml生抽、30ml料酒、50ml生抽、葱结,小火继续瞄酡吩秸卤1小时。
8、关火焖1小时即可。
9、将牛腱取出,切片装盘。
10、成品展示。
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