如何酿制葡萄酒

1、首先我们要准备好自己的主材，那就是葡萄，一般选择葡萄的时候尽量选用山葡萄，因为山葡萄没有啥化肥元素哦，这类比较干净，但是要尽量选择一些小一点的葡萄，千万不要选择太大的葡萄，大葡萄不适合做葡萄酒。

2、上面这个葡萄，是我亲自在山上采摘的，是野生的，别看有点干了，但是不影响使用。我们这时候找来一个盆，然后将葡萄洗干净，在将葡萄放在盆子里用手捏碎，不要一粒粒葡萄捏，要用手按碎，这样更快一些。

3、等按碎了后，我们将盆子里的葡萄全部倒入罐子中，然后再赚逡务呦罐子上面放入一层冰糖，一般来说比例是5比1就可以了，也就说，5斤葡萄，那么就放一斤冰糖就好，10斤葡萄，那就是2斤冰糖，如果没有冰糖可以用白糖替代。

4、冰糖放入罐子完毕后，这个时候，我们需要将盖子盖好哦，可以放在一个隐蔽地方，没有阳光的地方，记住一定要密封哦。

5、然后盖上一个月，就可以打开了，在这一个月期间，你可以每天打开盖子用勺子晃动一下，让里面的东西发酵的均匀一些，这样更有利于发漳诔两憬酵。等一个月后，我们的葡萄酒就好了，打开盖子后，用筛子将葡萄皮过滤下，留下红酒就好了，这样，我们的酒就做好了。