凉拌豆皮木耳的做法

1、将干木耳清洗干净用温水泡发，泡发50分钟左右，期间多换几次水。木耳不宜泡发太长张虢咆噘时间，泡太久特别是隔夜很容易产生有毒物质，泡多少吃多少。

2、将干豆皮撕成小方块用开水泡发20分钟左右，将泡发好的豆皮切成细长条状。

3、将泡发好的木耳放进锅里煮20分钟左右捞出沥干水分，将大葱切成小段状，将大蒜切成片，将姜切成细丝。

4、将木耳和豆皮放在一个盆里，将大蒜片，姜丝，大葱加进来，加入盐，酱油，鸡精，辣椒面等调料，开火烧油，油开淋在辣椒面上，趁热翻拌均匀就好了。