如何制作虎皮蛋

2025-04-08 05:52:49

1、先准备九个生鸡蛋,煮熟。

如何制作虎皮蛋

2、水煮蛋剥开,在凉水中冲一下,这样蛋壳就不会粘在鸡蛋上了。

如何制作虎皮蛋

3、锅中倒入少量色拉油,油温六成热时,放入鸡蛋。

如何制作虎皮蛋

4、中大火慢慢炸,适当的翻炒,以免粘锅。

如何制作虎皮蛋

5、香料碗为:桂皮一片、香叶一片、茴香,八角各一个、干辣椒一个。

如何制作虎皮蛋

6、鸡蛋翻转,炸到金黄色起皮,喜欢皮厚的人可以多炸一会儿。

如何制作虎皮蛋

7、锅中倒入开水200毫升,放入盐、酱油、香料包和白糖,用中小火慢慢炖10分钟。

如何制作虎皮蛋

8、中途用牙签在鸡蛋上扎一些小孔,这样香味可以进入到鸡蛋黄内。

如何制作虎皮蛋

9、做好后装盘食用即可。

如何制作虎皮蛋
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