家常红烧牛肉怎么做
1、首先,将牛肉、胡萝卜、洋葱、大葱、生姜洗干净,将胡萝卜切块,洋葱切丝,生姜切片。牛肉放进冷水中,将大葱打结后和生姜一并放入冷水中,加入适量的料酒去腥。焯水半分钟左右,撇去浮沫,用冷水清洗干净。
2、在锅中放入适量的食用油,将洋葱、大葱煸炒一下,放入牛肉,翻炒片刻。然后,加入料酒、荣亻趾渡老抽,翻炒几下,再加入适量饮用水,没过牛肉,大火烧开。
3、烧开后五分钟,转中火,继续炖煮半个小时。之后,加入切好的胡萝卜块,并再次放入适量的洋葱丝。
4、接着,放入适量的,并且已经敲碎的冰糖,给牛肉上色,并且增加甜鲜味。不用再加入其他调味料了,就已经够好吃了。
5、最后,加入适量的生抽或者食盐,用于瓢遥费涓调味,然后装盘。一道美味营养又健康的红烧牛肉就做好了,入口软烂酥嫩,香气四溢。
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