茄子素馅包子

1、我们先准备和面，把和好的面团放在一边醒一会，大概醒一个小时就可以

2、这个茄子是长的圆的都可以，我用的是圆茄子，我们先把茄子的皮削掉

3、我们把茄子全部切成片，切薄一点，再把薄片切成丝，在放入盐，不喜欢切丝的，切成小块也可以

4、用手把放了盐的茄子丝不停的搅拌，直到出很多水为止，再把出水的茄子丝用手转干，不喜欢用盐的话，用热锅把茄子的水分炒干也可以

5、在切入俩个尖椒，切的碎一点

6、接下来就是拌馅，馅里面放入鸡精，十三香，油，盐就不要放了，因为给茄子杀水的时候已经放过了，再放就会很咸

7、在把和好的面团，就成季子，包好包子，蒸熟就可以吃了