包子皮一般多大尺寸
包子联羧讳奁皮的直径大概为8厘米,也就是刚好盖过巴掌心的尺寸。包子皮的最佳厚度在0.8到1厘米左右就可以了。
在吃包子的时候如果包子皮太厚,则口感讵畿缤耒会发干,如果包子皮太薄了,那么包子出锅的时候可能会破皮,所以在0.8到1厘米左右比较合适。
做包子注意:
1、市面上的面粉种类比较多,做包子最好是用中筋面粉。
2、做包子最重要的就是发面,面没发好做出来的包子不够蓬松,发过了面团会变酸。
3、和面面团不仅要放酵母,还有一点糖和盐,糖能给酵母足够的养分。
4、做包子的面团一定不能用开水,否则会把酵母烫死。
5、包子醒发两倍大小之后(温度不同,发面时间也不同,主要看状态)要充分揉搓排气。
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