臊子面的做法

1、把土豆，胡萝卜，豆干，豆角洗净切成小丁，金针菜，木耳泡发洗净切丝，备用。

2、猪肉用绞肉机绞成肉末，切点生姜可以去除腥味，备用！

3、所有调料备用！

4、锅中倒油，待油热后倒入猪肉馅翻炒，依次倒入酱油，料酒，继续翻炒，出锅放入白糖收汁，称出备用！

5、锅内倒入菜油，待油热后依次放入土豆，胡萝卜，豆干，豆角翻炒一会，再加入金针菜，木耳，盐，鸡粉，白胡椒翻炒至七成熟加入开水，再放入刚炒好的肉末搅匀，盖上锅盖焖煮一会起锅，臊子就做好了！

6、另起锅倒水，水开后放入面条，软硬程度根据自己口味决定，面条熟后捞出

7、最后淋上臊子，可以根据自己口味放点油泼辣子，啦啦啦，开饭啦！