菜花炒肉丝的做法
1、将猪肉洗干净菜花切成小块，用水泡十多分钟，洗净备用
2、将肉切成肉丝，放少量生姜和淀粉，搅拌均匀
3、炒锅烧热后倒入食用油，放生姜，蒜瓣放入适量豆瓣酱炒黄炒出香味
4、倒入肉丝继续翻炒，直至肉丝八分熟
5、倒入菜花翻炒几分钟，
6、加入适量开水，放少量白糖，中火烧制几分钟
7、放入鸡精，小火勾芡然后收汁，就可以起锅装盘了
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