香葱肉松蛋糕卷的做法

1、鸡蛋选择大个一点的新鲜冷藏洋鸡蛋，分离蛋清蛋黄，蛋清拿去冰箱冷冻，冷冻，-18度！

2、打蛋盆里称入油和牛奶，用蛋抽搅拌均匀完全乳化融合在一起

3、筛入低筋面粉，搅拌均匀

4、倒入蛋黄，搅拌均匀

5、完成 放在一边备用

6、玛捷斯主锅安装十字刀头和打发器，倒入冷冻过的蛋白和50克滇筲贞珍糖，烘焙-打蛋清模式设置4分30秒/速度5，全程开小盖，让空气进去 此刻去预热烤箱150度

7、完成 这个时间没有那么固定，因为每家的蛋白都不一样！自己看状态～

8、把蛋白霜分三次加入蛋黄煳里面翻拌均匀，不要转圈，不会的下厨房找个视频看看吧很多～

9、我一般都喜欢用蛋抽划十字搅拌，比较硬的蛋白霜颗粒用蛋抽敲一敲打散比较容易混合

10、完成

11、看下状态

12、烤盘抹油，鹊奁夭肢底部四周都抹，用厨房纸擦一遍比较方便或者垫油布～倒入面煳，撒上肉松和葱花。肉松是自己做的，搜牛肉松就可以找到

13、放烤箱中层 150度/30分钟 温度参考啊，每家烤箱脾气不一样

14、完成 取出立刻脱模，可以借助刮板四周刮一下，翻转烤盘拍一拍让蛋糕自然脱落

15、晾凉，不要彻底凉透，稍微还有点余温就可以卷了。不卷也可以，直接切块吃也好吃

16、毛巾底

17、效果还不错哦！

18、离自己近的一面切去边边，什置葆鸳离自己远的一头斜着切去边边～我啥页没放 裸着卷，你们可以抹上沙拉酱再撒肉松，随意～蛋糕卷卷法下厨房搜视频吧也可多....

19、两边扭一扭包成一个大糖果，放冰箱冷藏半小时以上定型

20、味道很不错哦！