冬天面发不起来怎么办

1、我们在发面之前，要先检查一下酵母菌是否完好。准备一些温水，加入少许的酵母粉，搅拌均匀等待5~10分钟的时间，如果水面浮起了一层泡沫的话，说明酵母的活性还是非常的好的，我们就可以直接放入面粉中发酵面粉了，但是如果没有的话，就建议换一种酵母粉。我们把面揉好后盖上保鲜膜。

2、而且在发面的时候温度也是特别的重要的，因为温度过低的话，也是会影响到酵母的活性的，所以在发面的时候一定要把面粉放在温暖的地方，和好面以后可以把和面盆放在热水中，而且也可以放在火炉旁边，这样发面的速度也会快一些。

3、我们孀晏弁钾也可以加入两小勺白米醋，因为醋和酵母这两种物质温度一高就会分解二氧化碳使得发酵蓬松。等到面团发到两倍大以后，说明发面完成。除此以外在和面的时候我们也可以加入一些白糖，加入了适量的白糖，也是可以很好的促进酵母菌的发酵的，而且蒸出来的馒头包子吃起来也会更加的香甜。

4、发好面后我们就可以做成我们喜欢的包子，花卷，馒头等面食。

5、美味的面食就做好了，欢迎大家提出意见。