日式炸猪排的做法

1、新鲜大排洗净，用厨房纸吸干水份，接着把大排拍松

2、大排拍松后用料酒腌制10分钟左右

3、我用的这款炸猪排粉

4、将腌制了10分钟的大排两面都沾上猪排粉，这时候提前热油锅，油的量要稍微多一点

5、打散一个蛋，沾了猪排粉的猪排放入浸一下

6、面包糠和猪排粉2:1的比例混合，大概10g猪排粉

7、接着将沾了蛋液的猪排两面都沾上面包糠

8、两面都沾均匀了

9、油提前加热好后，将大排放入

10、适当的鲁饰蝮柙翻面，中小火炸到两面金黄，大概2~3分钟左右，时间太久，大排会有点老，如果喜欢吃老的，可以炸久一点

11、大排出炉啦！看着就很美味