桂花糖藕怎么做

2025-04-12 08:03:42

1、准备食材,糯米提前泡2-4小时,莲藕选粗一点的

桂花糖藕怎么做

2、泡好的糯米手搓可以轻松搓碎即可

桂花糖藕怎么做

3、莲藕去皮洗干净切掉两头,注意不丢掉

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4、这一步一定要耐心,用筷子辅助,把糯米灌到莲藕中,注意糯米熟了会膨胀,所以不要太扎实

桂花糖藕怎么做

5、依次灌入糯米

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6、用牙签扎住两头

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7、放入压力锅中,加冰糖,红糖,漠过莲藕的纯净水

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8、启动压力锅40分钟。连续两个程序,也就是说用时80分钟。

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9、压力锅压好出锅,加一勺糖桂花

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10、熬煮20分钟,中途不停的用铲子往莲藕上浇汁

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11、最后放入深一点的碗中,倒入糖汁晾凉放入冰糖冷藏腌制一晚上

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12、冷藏好的莲藕取出,锅中倒入少量糖汁,蜂蜜熬至粘稠

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13、糯米藕切片

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14、装入盘中

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15、淋上熬好的糖汁即可食用

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