怎么做香脆可口的咖啡曲奇

1、黄油室温下软化，低筋面粉和杏仁粉过筛两次，咖啡用热水冲调放凉

2、把糖粉放入黄油里，将黄油打发至蓬松状态

3、蛋白分3次加入到黄油中打发，每次蛋白和黄油完全融合，才可加入下一次

4、把咖啡液和香草精加入到黄油糊里，打发均匀

5、过筛两次的低筋面粉和杏仁粉筛入到黄油糊里，拌匀成咖啡曲奇面糊

6、把咖啡曲奇面糊装在裱花袋里，在烤盘上挤出咖啡曲奇花纹

7、放入预热170度的烤箱，烤制15分钟即可