梁山鸡的家常做法

1、沙参、当归提前用冷水泡半天

2、鸡洗净，切大块

3、鲜木耳洗净，撕成大片

4、香菇冼净

5、芋儿剐皮，切大块

6、准备泡姜、泡椒、大蒜，泡姜切块

7、锅内下油烧至四五成热

8、加入花椒、干辣椒用小火慢炒

9、加入豆瓣，小火煸干

10、加入泡姜、泡椒、大蒜小火慢炒

11、加入豆豉稍炒

12、加入油辣椒2小勺翻炒

13、加入白砂糖2小勺翻炒

14、下鸡块翻炒

15、炒约5分钟

16、加入适量清水

17、水开后撇去浮末，放入沙参、当归

18、加入适量盐，用高压锅压15分钟

19、加入芋儿、香菇、鲜木耳，继续高压锅压5分钟，即可起锅