爽口红酸汤黄辣丁的做法

1、嘎鱼收拾冲洗干净控水 鱼身打花刀后用20-30ml料酒腌制一下去腥 腌制时间准备其他配菜

2、西红柿洗净去皮切小块备用

3、金针菇泡盐水洗净控水

4、西葫芦去皮切成小条状

5、豆芽洗净控水

6、直接用了红酸汤调味包

7、热锅冷油 放适量荤油爆香姜片和蒜块

8、看起来蒜块变透明 外面微微有点焦黄的状态刚刚好

9、放入西红柿块翻炒均匀

10、用铲子尽量压碎西红柿 炒至起沙 糊糊状即可

11、放入红酸汤调料包（红汤料包+木姜子）翻炒均匀至冒泡

12、放入适量水煮开沸腾

13、放入豆芽

14、放金针菇

15、放西葫芦煮开

16、放入腌好的黄辣丁 按压到汤中 锅有点小鱼有点多 差点挤不下

17、放一勺盐和一勺糖调味 盐没有多加 本身料包有咸味 根据食材和水量多少尝一下适量添加 糖用来提鲜敛财醣沁并缓和酸的口感

18、根据个人口味放适量木姜子油 感觉这是红酸汤的灵魂味道

19、盖盖儿焖煮15分钟左右

20、出锅装盘～开炫～