鸡蛋羹的做法

1、准备好所需要的食材。

2、首先将鸡蛋打在碗中，然后用筷子将鸡蛋液打散，令蛋清和蛋黄均匀混合成糊状。之后加入等量的凉白开水，并继续搅拌，期间加入少量食盐，香油。

3、准备好一个小漏网，将鸡蛋糊中的一些东西滤干净，之后将鸡蛋糊倒入到准备好的小碗之中。如果想要外形好看一些，当然可以放入到好看的异形容器之中，什么爱心形状，花朵形状，会提升美食的外形观感。

4、将小碗的碗口封上一层保鲜膜，放入蒸锅之中进行蒸煮，等到锅中的水烧开之后，加入虾仁继续蒸煮十分钟即可取出食用了。

5、当然可以在鸡蛋羹的表面浇上一些香油又或者小葱等食材，味道就会更好吃了。

6、也可以加入生抽吃哦，看个人口味，不加也可以。