调肉馅怎么调好吃又嫩
1、要使肉馅做的又嫩又好吃,选肉是关键,要选前腿肉,有肥有瘦,比后退肉嫩。或者选好的五花肉。把肉手工剁碎,放一块姜一起剁,不要剁太细成肉泥了,不好吃。
2、肉剁好以后,放碗里,放盐,放一个一蛋。
3、然后放一勺淀粉。
4、再放一勺生抽一勺耗油。
5、再加上小葱一起拌匀,加点鸡精或者味精。拌匀以后加小半碗水,用筷子顺时针搅拌。直到搅拌上劲。
6、这样,好吃又嫩的肉馅就调制好了。
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。