红烧兔肉要不要焯水

2025-03-23 02:24:53

不用

用亓歃肿肖料:兔肉半只;八角3个;生抽2勺;干辣椒8个;老抽1勺;香叶3片;盐10克;姜5片;蒜10瓣;蚝油1勺;青辣椒6根;料酒1勺;花椒15颗左右;鸡精2小勺;醵傲讴黼山奈5颗

红烧兔肉的做法

1、将兔肉放一勺料酒,适当食盐腌制半小时,再清洗沥干水备用。

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2、准备好各种食材

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3、老抽一勺,生抽2勺

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4、蚝油一勺

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5、藕切好泡水(最好选用大藕切藕丁或当季青笋切小滚刀)

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6、锅中放入适当菜籽油

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7、将兔肉下锅大火翻炒至兔肉缩水,再放入八角、山奈、干辣椒、姜片、花椒、豆瓣酱翻炒3分钟至香味。

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8、加入生抽、老抽、蚝油大火翻炒2分钟。

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9、提前烧开一壶开水,没过兔肉,小火慢烧至兔肉熟透。

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10、放入大蒜焖2分钟,再放入青椒、藕翻炒3分钟(根据个人喜爱藕的软硬程度决定烹饪时间),最后加入鸡精起锅。

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11、可适当撒上葱花或香菜

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