那些你不知道的冷知识

1、椰果是细菌产生的，学名应该叫做细菌纤维素。我们平常见到的，吃到的椰果并不是并不是并不是椰子里的果肉，而是用细菌在培养液中发酵，分泌出来的细菌纤维素，化学成分跟植物里的纤维素一样，只是纯度很高，多糖聚合度也高。

2、苹果的冰糖心，其实是种病症。“冰糖心”只是一个商业炒作的手法，这是苹果的水心病，是果树的一种生理性病害。但是水心病吃了对人体不会有害处，水心病属于非生物因子引起的非传染性病害，得了水心病的苹果，相只是会缩短苹果的保质期，正常的晚熟红富士苹果，保质期能达半年之久，而冰糖心只能保存1-2个月。

4、我们平时吃的甜点可能并不清真。慕斯蛋糕、冻芝士蛋糕、布丁、奶冻……这些常见的、美味的甜点，都用到了一种特殊的凝固剂——吉利丁，它是从动物（如家养牛、鸡、猪、马和鱼）的皮绩礓构稷肤、骨骼和结缔组织中提取的胶原蛋白[1]。也就是说，当你在吃这类甜点的时候，你可能也吃下了一点点猪皮、一点点猪骨头、一点点猪的结缔组织。

5、我们吃的草莓，其实不是果实，而是花托。草莓表面上像芝麻粒一样的才是它的果实！植物学上称为假果。