奥利奥芝士蛋糕的做法

1、黄油40g隔水融化

2、放入100g奥利奥饼干碎中搅拌均匀

3、放入6寸活底模中，压实，放入冰箱冷冻备用

4、250g奶油，加入20g糖，3ml朗姆酒

5、打发到有纹路的状态

6、250g奶油奶酪，125g马斯卡彭奶酪，加40g糖60ml牛奶

7、搅打均匀至顺滑

8、加入融化的吉利丁液（吉利丁片提前用冰水泡软，滤去水，隔热水融化）

9、搅打均匀备用

10、搅打好的芝士糊和打发的奶油混个均匀

11、加入60g奥利奥饼干碎混合均匀

12、取出冷冻的饼底。

13、芝士糊放入磨具中，表面抹平。放入冰箱冷藏过夜。（我还做了一个，放在了烤碗里，底下垫了保鲜膜，为了方便脱模。

14、周围用吹风机吹一下，然后底部垫瓶子，小心脱模，表面稍装饰。

15、这个是多余的芝士糊做的，放在烤碗里，底部垫了保鲜膜，方便脱出。