炸面鱼的做法和配方
1、鱼先收拾干净,加盐抓匀,5分钟
2、加料酒腌2分钟
3、鸡蛋和面。不加水,不要太多面,适着加
4、鱼裹层面不要太厚,油(色拉油好)温70多度最好慢慢炸,不要高温,表面金黄之后,再多待半分钟,捞出即可。煎鱼也是一样的
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1、鱼先收拾干净,加盐抓匀,5分钟
2、加料酒腌2分钟
3、鸡蛋和面。不加水,不要太多面,适着加
4、鱼裹层面不要太厚,油(色拉油好)温70多度最好慢慢炸,不要高温,表面金黄之后,再多待半分钟,捞出即可。煎鱼也是一样的