宫牛火锅的回味豆腐泡家常做法
1、豆腐泡加一碗水,盐煮至水干,豆腐泡软,捞出备用;
2、趁煮豆腐泡的时间,将青椒切丝,干辣椒切丝,蒜拍碎切成蒜米,生姜切丝,葱切段,肉末少许;
3、锅里热油;
4、将肉末炒熟;
5、青椒丝,干辣椒丝,蒜米,姜丝,葱白煸香;
6、煸香大料后,将煮好的豆腐泡倒入一起翻炒一分钟;
7、加入一汤匙豆瓣酱,酱油,蚝油翻炒均匀,加入半碗高汤(水或高汤),煮至汁水收干,关火;
8、出锅,装盘。
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