自制健康零食挂霜花生

1、做法：1.将生花生平铺与烤箱中，不用预热，放在烤箱中层，上下火125℃烤约40分钟取出备用。

2、2.玉米淀粉放入碗中，放入微波炉中高火加热2分钟后取出备用。

3、3.将水和细砂糖倒入锅中，开中小火加热，用木铲朝一个方向不停搅拌，随着加热细砂糖会完全融化，并冒出细小的泡泡。

4、继续加热，当糖浆变得粘稠，并不断冒出较大的白色泡泡时转小火。此时立即倒入烤熟的花生米，用木铲快速拌匀。

5、用滤网将加热好的淀粉快速筛入锅中，关火。继续用木铲将淀粉与花生米快速翻拌均匀。动作要快，否则糖浆变凉后不易与淀粉拌匀。

6、拌匀的花生黏在一起，待稍凉一些时用手掰开即可。花生凉透后表面的糖浆会变成白色的糖霜，口感会变得又香又脆。