四川回锅肉杂么做具体做法大全！

1、首先：具体要有几种调料。老姜、白糖、酱油、植物油、豆瓣酱、盐、豆鼓 、甜面酱、

2、猪肉洗干净，放入凉水锅中，加入洗净拍烂的老姜，然后开火煮沸。然后等肉煮到八九分熟，捞出，肉汤留作他用。

3、酱猪肉切成0.3厘米厚度，4厘米宽 5厘米长的片状、将豆瓣酱剁细，蒜苗洗净，切成4厘米长的段状。

4、然后放入锅中，加火放植物油燃烧，直到肉片炒制变色，加入盐，甜面酱，豆瓣酱炒制上薄本窭煌色，在加，酱油 豆鼓 白糖 蒜苗段炒熟，就OK啦 一个正宗四川回锅肉完美出炉。