茄子怎么做好吃

2025-03-19 13:58:38

1、茄子洗干净切成条,放入盐水中浸泡半小时,去掉涩味

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2、浸泡后的茄子用力挤干水分

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3、尖椒和蒜洗干净切好,生抽、黄酒、盐、白糖放入碗中搅匀

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4、热锅倒油,茄子下锅煎

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5、茄子煎至表面微黄,七分熟时盛出

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6、锅中倒油,花椒和尖椒下锅爆香

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7、再把茄子倒入锅中

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8、蒜末下锅,倒入料汁翻炒几下

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9、中火焖烧二分钟

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10、最后大火收汁就可以出锅了

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