茄子怎么做好吃
1、茄子洗干净切成条,放入盐水中浸泡半小时,去掉涩味
2、浸泡后的茄子用力挤干水分
3、尖椒和蒜洗干净切好,生抽、黄酒、盐、白糖放入碗中搅匀
4、热锅倒油,茄子下锅煎
5、茄子煎至表面微黄,七分熟时盛出
6、锅中倒油,花椒和尖椒下锅爆香
7、再把茄子倒入锅中
8、蒜末下锅,倒入料汁翻炒几下
9、中火焖烧二分钟
10、最后大火收汁就可以出锅了
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