猪油渣饼的做法

1、面粉用80度热水搅拌成结块的团。

2、加入猪油拌匀。

3、再加入少量的温水揉成面团，保鲜膜盖好醒一会。

4、锅烧热直接加入跟油渣同样分量的面粉稍微翻炒一下，目的是炒松一点。

5、加入猪油渣翻炒均匀。

6、加入葱、盐调味翻炒均匀。馅料就做好啦！

7、这时面团也醒的差不多了，将面团分成蒸包子大的剂子约80g左右一个。

8、取一个剂子擀成薄薄的圆饼，擀不圆没关系。

9、将油渣馅铺上去，压实。

10、卷成一个长条，放一边盖在保鲜膜下醒一会儿。

11、醒好的长条用手拉长一半的样子。

12、卷起来，一边撒上芝麻，将卷好的饼放在芝麻上。

13、表面再撒上芝麻。

14、按成扁的饼，按平。

15、煎锅里放少量油，放入饼煎至两面金黄，整个过程盖上锅盖煎。