爆炒猪肝的做法
1、猪肝用水冲洗一遍,切薄片,加淀粉、料酒(1勺)腌制10分钟
2、将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍,滤干水(为了洗去猪肝上的血)
3、姜、蒜、红辣椒切碎
4、锅中放油,放入猪肝,小火翻炒至变色
5、再放入姜、蒜、辣椒,转大火继续翻炒
6、加入盐、料酒(1勺)、醋、老抽,起锅前加入小葱段,翻炒均匀就可以啦
7、出锅
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1、猪肝用水冲洗一遍,切薄片,加淀粉、料酒(1勺)腌制10分钟
2、将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍,滤干水(为了洗去猪肝上的血)
3、姜、蒜、红辣椒切碎
4、锅中放油,放入猪肝,小火翻炒至变色
5、再放入姜、蒜、辣椒,转大火继续翻炒
6、加入盐、料酒(1勺)、醋、老抽,起锅前加入小葱段,翻炒均匀就可以啦
7、出锅