超级变态辣冒菜的做法
1、前期备菜:❶干辣椒、泡山椒切成图示的小段;❷泡姜切片;❸葱、大青椒切成图示的大段前期炒料:❶菜籽油入锅烧热;❷干辣椒、花椒、八角、小茴香、山奈入锅,开中火
2、前期炒料:❸扇闻到香料的香气并呛鼻子之后,放入泡山椒、泡姜、葱段;❹闻到泡菜味后加入豆瓣酱,开大火翻炒出混合后的香味中期熬汤:❶加入清水;❷放入生抽、老抽、盐、醋、鸡精,搅拌后盖上锅盖,开中火,水开后关小火慢熬15分钟
3、后期煮菜:❶先放入火锅冰冻食材、大青椒段,中火煮10分钟后期煮菜:❷放入莴笋叶,火锅泡面,煮30秒后关火大功告成:一开始别忘了煮一锅香喷喷的米饭哦
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